Muffin al Cacao e Nocciole Veg

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Muffin al Cacao e Nocciole Veg!

Oggi facciamo dei dolcetti: i Muffin al Cacao e Nocciole Veg!

Questi Muffin al Cacao li abbiamo preparati dolcificando con uno sciroppo d’agave biologico e di ottima qualità. Volendo possiamo sostituirlo anche con lo Zucchero di Fori di Cocco (in ugual quantità) che è molto profumato e darà un gusto strepitoso ai nostri dolcetti. Entrambi hanno un indice glicemico più basso rispetto agli zuccheri tradizionali (quindi vanno un pò meglio).

Si, lo so, abbiamo appena parlato di quanto fanno male gli zuccheri! … ma, è anche vero, che uno “sgarro” ogni tanto ci può anche stare (a meno che non si abbiano dei problemi di salute che ce lo impediscono): fa bene all’umore…e fa anche meglio di tante medicine!

Li possiamo proporre con successo in svariate situazioni: come fine cena o alla festa di compleanno dei nostri bimbi. Siccome si preparano piuttosto rapidamente, a volte li preparo come colazione alternativa…ma solo nei giorni “speciali”.

Oggi, quindi…..STRAPPO ALLA REGOLA!

Queste delizie sono realizzate con ingredienti semplici: le farine sono integrali e tutti i prodotti sono di origine biologica, il lievito per dolci è autoprodotto con bicarbonato e cremortartaro.

Variazioni:

  • aggiungere all’impasto dei pezzetti di banana o di pere, se è stagione;
  • prima della cottura si possono inserire, nel cuore di ogni muffin, dei frutti di bosco;
  • aggiungere all’impasto una mela a pezzetti, pinoli interi e cannella;

Questi Muffin al Cacao e Nocciole Veg sono liberamente tratti dal libro della dott.ssa Michela De Petris “Buono, sano, vegano”. Il libro lo consiglio a tutti! E’ molto interessante e…illuminante. Illustra i vantaggi di una scelta vegana dal punto di vista della nostra salute, aiutandoci a scegliere cibi buoni e leggeri e a gestire una dieta completa dal punto di vista nutrizionale. Nell’ultima parte del libro trovate tante ricette utilissime per arricchire la vostra tavola sana e vegan.

 

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