Verza Patate e Ceci Saltati

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Che buono! Questo “Verza Patate e Ceci Saltati” è un piatto, completo e veramente gustoso! Sopratutto se le materie prime sono di prima qualità. Nel mio caso, sono state colte dalle sapienti mani di Matteo di “Cascina Burattana” proprio pochi giorni fa…e la differenza si nota subito!

“Verza Patate e ceci Saltati” è un vero piatto invernale, dunque; le verze ormai hanno avuto la loro gelata (nonostante questo “caldo” inverno) e quindi sono pronte per essere consumate cotte.

Ingredienti:

  • 1 verza piccola
  • 500g di patate gialle
  • 250g ceci lessati
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 foglia di salvia
  • 1 cucchiaio d’olio evo
  • sale marino integrale q.b.

io ho acquistato tutto tutto qui: L’Alveare che dice Sì! – Castellanza

verza patate e ceci
lavare e tagliare la verza a striscioline
verza patate e ceci saltati
pelare tagliare e cubettare le patate
verza patate e ceci saltati
iniziare a saltare le patate con un cucchiaio d’olio
verza patate e ceci saltati
aggiungere la verza e gli aromi
aggiustare di sale
lasciare insaporire per qualche minuto a fiamma sostenuta
verza patate e ceci saltati
abbassare la fiamma
e lasciare cuocere circa 10 minuti coperto
mescolando di tanto in tanto
verza patate e ceci saltati
aggiungere i ceci
precedentemente ammollati e lessati
saltare per alcuni minuti
verza patate e ceci saltati
servire

Un piatto semplice, quindi, dal sapore un pò antico…e che fin dal primo boccone evoca i caldi piatti della nonna.

Io vi consiglio di mettervi ai fornelli…e intanto io questo…me lo mangio!!!!

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